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Ensaladas
Diferentes tipos de ensaladas para todos los clientes.Ensalada de Brócoli
Brócoli cocinado, a fuego bajo,. para lograr obtener mayor beneficios.
S/ 6.99
Vegetariano
Chicken Salad
Mezcla de palta, orégano, tomate, culantro, pimentón, nuez, avellana y trozos de pollo, ideal para la dieta.
S/ 10
Vegetariano
Suave
Vegano
Ensalada Simple
Ensalada a base de palta, tomate cherry, maíz cocinado y pepino, ideal para los niños, adultos o personas fit.
S/ 5.80
Vegano
Menús Fonda
Hecho como en casaLocro
El locro nació entre los indios Quechuas, llamado como “luqru” o “rucru”. Era un guiso realizado a base de zapallo, maíz y porotos. Su origen es precolombino y se lo prepara de varias maneras, según la tradición de cada una de las provincias argentinas. Lo único que no varía es su base vegetal y el procedimiento de cocción, que es a fuego lento durante varias horas.
S/ 10
Suave
Orgánico
Arroz con Pollo
Uno de los platos tradicionales de la cultura española es el Arroz Amarillo y para los indios, mestizos y criollos cocinar un arroz de color amarillento, se les hacía demasiado dificil, sobre todo sacar el mismo color. es por eso que en aquella época tomaron al culantro como su mejor aliado ya que le dejaba un color, no amarillo pero sí un espectacular tono verde.
S/ 12
Cau Cau
Hay teorías que indican que proviene de la cocina andina; una versión apunta al vocablo quechua “acacau”, que significa caliente, y otra del vocablo “can” que significa “menudencia”. Esta última habría tomado forma con la migración de los chinos culíes, quienes llegaron al Perú para trabajar hace 171 años.
S/ 12
Escabeche de Pollo
Se dice que su denominación proviene del árabe “sikbag”, plato persa mencionado en el libro “Las mil y una noches”, que pronunciado sonaba como iskebech y al pasar de los años se transformó en escabeche. Asimismo, en castellano apareció escrita por primera vez en 1525, en el Libro de los Guisados, de Ruperto Nola.
S/ 10
Picante
Arroz Tapado
El origen de su nombre tiene que ver con la forma en que se sirve, “tapando” el relleno entre dos capas de arroz como si fuera un sándwich. La primera vez que la preparó, fue cuando unos tíos avisaron que en un par de horas vendrían a almorzar.
S/ 10
Bistec con Puré de papa
La historia del bistec en México está vinculada a la relación de México con Estados Unidos, el vecino poderoso que ha sido determinante en nuestro destino. La invasión del ejército yankee en 1847 causó una impresión muy fuerte en el colectivo mexicano.
S/ 12
Seco de res
El Seco de res es un guiso típicamente peruano conocido desde la época colonial cuando en ese entonces tenía el nombre de «Seco Tajime» y era preparado con carne de carnero. En este post de la sabrosa cocina peruana conocerás más pasajes históricos de este plato emblemático.
S/ 12
Suave
Causa rellena
Este potaje es –literalmente– un platillo con historia. Según datos recogidos, su origen data del año 1820, precisamente durante la famosa Expedición Libertadora del Perú – liderada por el general José de San Martín-, que tenía como objetivo independizar al Perú y liberarlo del régimen español.
S/ 10
Suave
Arroz Chaufa
La historia de este plato se remonta a la llegada de los inmigrantes chinos -llamados culíes- a Perú a finales del siglo XIX. Se trataba de trabajadores que desempeñaban todo tipo de labores en las haciendas costeñas del país. Posteriormente, y tras dejar estos trabajos, empezaron a abrir pequeños restaurantes, siendo muy bien recibidos por los ciudadanos locales; la originalidad en sus técnicas de cocina y el exquisito sabor de sus recetas llamaron rápidamente la atención.
S/ 12
Suave
Tallarín Saltado
El Tallarín Saltado es un plato de origen chino y una muestra más de la excelente combinación de dos grandes cocinas como la peruana y la china. El Tallarín Saltado Criollo es un clásico de los restaurantes chifas y siempre lo veremos cerca del también famoso Arroz Chaufa, el Wanton frito y muchos otros.
S/ 12
Lomo Saltado
Todo comenzó a finales del siglo XIX, cuando en las cocinas limeñas, los cocineros cantoneses fueron introduciendo la técnica de cocción en wok (sartén china usada para saltear alimentos), la cual se convirtió en un éxito en poco tiempo.
S/ 14
Suave
Ceviche
Las mujeres moriscas que llegaron con Francisco Pizarro reunieron el jugo de naranjas agrias, el ají, el pescado y algas locales, con lo cual el cebiche derivó en un nuevo plato llamado “sibech”, que en lengua árabe significa “comida ácida o cítrica”.
S/ 14
Picante
Frituras
Pero para chuparse los dedos....Hamburguesa Fonda
En 1895 un chef llamado Louis Lassen, de Connecticut, Estados Unidos, elabora la primera hamburguesa en Norteamérica; la receta se la dieron unos marineros provenientes del puerto de Hamburgo.
S/ 12
Extra picante
Orgánico
Alitas a la BBQ
El origen de las alitas de pollo es discutido, pero prevalece la versión de se inventaron en Búfalo Nueva York en los años 70 en el bar Anchor, en donde una noche de mucha clientela los dueños decidieron hacer un aperitivo rápido con los restos de pollo que les quedaban.
S/ 15
Picante
Pollo Broaster
Crocante pollo acompañado con papas fritas, y sus cremas.
S/ 12
Suave
Pollo a la Brasa
El Pollo a la brasa es un plato relativamente nuevo. Su creación se remonta a 1950, exactamente en el distrito de Chaclacayo. Roger Schuler, un inmigrante suizo establecido en dicha localidad, observó atentamente las técnicas de su cocinera para luego experimentar él mismo un punto de cocción particular para el pollo.
S/ 14
Bebidas
Para acompañar la comidaRefresco de Camu Camu
Camu camu fue inicialmente considerada como una fuente natural de vitamina C por Ferreyra en 1959 en su informe mensual en la estación Experimental Agrícola La Molina.
S/ 3
Sin gluten
Orgánico
Mi nueva opción
1 VasoS/ 3
1 LitroS/ 9
2 LitrosS/ 18.50
Chicha Morada
Según relatos de historiadores peruanos de la época colonial como Blas Valera, el origen de la Chicha morada se remonta al periodo de los incas -entre los siglos XV y XVI- donde era preparada con fines medicinales y ceremoniales.
S/ 2.50
Sin gluten
Orgánico
Mi nueva opción
1 VasoS/ 2.50
1 LitroS/ 8.50
2 LitrosS/ 17
Maracu Fonda
La fruta de la pasión es originaria de Brasil y era utilizada por los aztecas para elaborar refrescantes bebidas. Los misioneros españoles la llevaron a Europa en el siglo XVI y al observar en su flor las marcas de la pasión de Cristo la llamaron Passiflora.
S/ 3
Sin gluten
Orgánico
Mi nueva opción
1 VasoS/ 3
1 LitroS/ 9
2 LitrosS/ 18.50
Gaseosas
S/ 2.50
Mi nueva opción
Inka KolaS/ 2.50
Coca ColaS/ 2.50
FantaS/ 2.80
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